C’est probablement l’un des signes les plus encourageants que j’ai vus toute l’année!

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à propos de l’auteur

Ben Greenfield

Ben Greenfield a obtenu un baccalauréat et une maîtrise de l’Université de l’Idaho en science du sport et en physiologie de l’exercice; Certifications de formation et de conditionnement et de conditionnement personnelles de la National Force and Conditioning Association (NSCA); Une certification de nutrition sportive de l’International Society of Sports Nutrition (ISSN), une certification avancée de l’ajustement des vélos de Serotta. Il a plus de 11 ans d’expérience dans l’entraînement des athlètes professionnels, collégiaux et récréatifs de tous les sports, et, comme aidé des centaines de clients à atteindre la perte de poids et le succès de la forme physique.

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Un regard en arrière sur les meilleurs et les pires conseils de cette année sur la nutrition

par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 25 décembre 2012 Readepisode # 218 Play PAUS Problèmes sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox. La version du podcast de cet article vous est présentée par Stitcher. Avec Stitcher gratuit Smartradio, vous pouvez écouter Nutrition Diva et des milliers d’autres podcasts sur votre téléphone portable. Utilisez le code promotionnel Diva et ayez la chance de gagner un prix en espèces.

Alors que l’année tire à sa fin, j’ai pensé que ce serait amusant de revenir sur certaines des meilleures et des pires idées sur la nutrition pour faire le tour cette année. Voici ceux qui en tête de ma liste.

Bad idea # 1: Le «Cheat Day»

Une chose que j’aimerais que nous laissions derrière en 2012 est l’idée de la «Journée de triche» – du moins, la version ridicule de cette idée qui s’est prise dans certains cercles ces derniers temps.

Comme j’aime le dire, ce n’est pas la façon dont vous mangez dans votre meilleur ou votre pire journée, mais comment vous mangez la plupart des jours qui compte vraiment. Et si vous détendre votre retenue alimentaire un jour par semaine vous aide à vous en tenir à votre plan alimentaire sain pour les six autres jours, je n’ai aucun problème avec cela. Je suis même apparu sur un segment de CBS News sur les avantages potentiels du cyclisme calorique, qui alterne entre les jours de calories plus élevés et inférieurs.

Mais cette idée a été prise dans des extrêmes absurdes ces derniers temps. Un auteur de célébrités en particulier a perpétré la notion ridicule que la bingle de malbouffe un jour par semaine accélérera en quelque sorte la perte de poids. Il suggère en fait que le fait de ne pas se mobiliser sur les aliments frits et les bonbons une fois par semaine entravera vos progrès vers un corps impressionnant. Veuillez ignorer ce message et toute la science de la malbouffe utilisée pour la justifier. Manger des aliments malsains n’est pas un moyen d’améliorer votre corps ou votre alimentation.

Bad idea # 2: eau qui fait plus

franchement, je pensais que nous avions déjà vu le pic dans Cette tendance, mais 2012 a apporté encore plus de variétés d’eau en bouteille tarquillée avec des saveurs, des essences, des vitamines, des herbes et d’autres baloney. Pourquoi ressentons-nous le besoin d’améliorer l’eau? Peu importe ce que les spécialistes du marketing veulent que nous croyions, ces boissons n’amélioreront pas votre système immunitaire ni ne réduisent votre niveau de stress. Et si vous croyez que boire «de l’eau intelligente» va en fait améliorer votre intelligence, je pense que vous prouvez à peu près le contraire. Les seules personnes qui bénéficient de vous buvant ce truc, ce sont les gens qui vous le vendent.

Je pense que le problème est que nous sommes venus utiliser des boissons non pas comme source d’hydratation mais comme source de divertissement . Tout comme nous frappons obsessionnellement nos appareils portables pour fournir un flux constant de stimulation mentale, nous stimulons nos papilles en sirotant sans cesse des boissons aromatisées. Nous pouvons rationaliser cela comme un moyen de rester hydraté. Mais comme je l’ai déjà souligné, il ne faut pas autant d’eau pour rester hydraté que vous pourriez le penser.

Maintenant, regardons quelques meilleures idées de 2012:

bonne idée # 1: repenser les grains

Depuis des décennies maintenant, l’établissement de nutrition grand public colporte les avantages des grains entiers – le mieux, mieux c’est. Bien que je n’ai jamais pensé que les grains entiers étaient le Saint Graal qu’ils sont souvent fait, je ne suis pas non plus aligné avec ceux qui insistent pour que les grains soient toxiques pour tout le monde et devraient être strictement évités. Cette année, une vision plus équilibrée des grains et où ils s’intègrent dans une alimentation saine semblaient gagner du terrain.

Comme je l’ai déjà dit, les grains ne sont pas essentiels à une alimentation saine. Si vous ne voulez pas les manger, vous n’avez pas à le faire. Et si vous voulez expérimenter pour voir si éviter les grains vous fait vous sentir mieux, soyez mon invité. Si vous vous sentez bien lorsque vous incluez des grains dans votre alimentation, c’est bien aussi. N’en faites pas trop. Bien que les grains entiers soient certainement meilleurs pour vous que les grains raffinés, il y a beaucoup d’autres choses qui sont bien meilleures pour vous que les grains entiers.

Voir aussi: toute la vérité sur les grains entiers

Bonne idée n ° 2: Cuisiner en dehors des sentiers battus

Une autre bonne idée qui semblait vraiment attraper cette année est un évolution des aliments transformés et emballés – même biologiques – et vers des aliments entiers et faits maison. Les gens cuisinent plus. Ils cultivent même davantage de leur propre nourriture dans les jardins de la cuisine et de la communauté. En fait, les transformateurs alimentaires deviennent nerveux! Les lobbyistes de l’industrie alimentaire ont commencé à publier des articles «éducatifs» pour les diététistes sur les nombreux avantages de la transformation des aliments et la préoccupation des aliments transformés pourraient être injustement stigmatisés. C’est probablement l’un des signes les plus encourageants que j’ai vus toute l’année!

Bien sûr, comme toute bonne idée, l’effort pour éviter les aliments transformés peut également être pris dans des extrêmes ridicules. Il n’y a rien de mal à faire votre propre soja, à broyer votre propre beurre d’arachide ou à évaporer le jus de canne à sucre à la maison – et il y a des gens qui font tout ce qui précède. Mais je ne pense pas que ce soit nécessaire pour avoir une alimentation saine. Je serais heureux si une proportion substantielle de votre alimentation n’avait pas de code à barres dessus.

Voir aussi: jusqu’où devons-nous aller pour éviter La nouvelle année tient-elle?

L’année à venir apportera sans aucun doute une nouvelle génération de tendances nutritionnelles – et je suis sûr que certains seront meilleurs que d’autres! Quoi qu’il en soit, j’ai hâte de tout régler et j’espère que vous vous joindrez à moi pour une autre année de bien manger et de vous sentir fabuleux!

Si vous avez une suggestion pour un futur sujet de spectacle ou le ferait Comme savoir de me faire parler lors de votre conférence ou événement, envoyez un e-mail à nutrition@quickanddirtytips.com . Vous pouvez également publier des commentaires et des questions sur ma page Facebook de Nutrition Diva. Je réponds à beaucoup de questions de l’auditeur dans ma newsletter hebdomadaire gratuite, donc si vous avez envoyé une question à ma façon, assurez-vous que vous êtes inscrit pour recevoir cela.

femme mangeant du gâteau, de l’eau et de son ensemble Images de pain à grains de Shutterstock

à propos de l’auteur

Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS

Monica Reinagel est un nutritionniste, auteur et le créateur agréé certifié par conseil d’administration et le créateur de l’un de Les podcasts de santé et de fitness les plus bien classés d’iTunes. Son conseil est régulièrement présenté dans l’émission Today, le Dr Oz, NPR, et dans les principaux journaux, magazines et sites Web du pays. Avez-vous une question nutritionnelle? Appelez la gamme Nutrition Diva auditeur au 443-961-6206. Votre question pourrait être présentée dans l’émission.

Pourquoi les athlètes masculins et féminins obtiennent-ils une faible testostérone et que peuvent-ils faire à ce sujet?

par Ben Greenfield Get-Fit Guy 25 janvier 2016 Readepisode de 6 minutes Faites à propos de la faible testostérone chez les athlètes et les amateurs d’exercice que nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Le New York Times a récemment rapporté que le marathonien le plus rapide d’Amérique, Ryan Hall, prenait officiellement sa retraite du sport en raison de niveaux de testostérone chroniquement bas et de la fatigue extrême , perte de motivation et baisse des performances associées à cette hormone cruciale.

Découvrons comment les athlètes masculins et féminins obtiennent une faible testostérone et ce qui peut être fait à ce sujet.

La testostérone?

La testostérone est une hormone stéroïde qui vous aide à augmenter la masse musculaire maigre et la densité osseuse – et au-delà de vous aider simplement à avoir un beau corps, il est également crucial pour une bonne santé! De faibles niveaux de testostérone, chez les hommes et les femmes, peuvent conduire à un certain nombre de problèmes de santé graves, notamment un risque accru de dépression, de faible libido, d’obésité et d’ostéoporose.

Les hommes avec une faible testostérone ont tendance à avoir des taux plus élevés de maladie cardiaque, de dépression et même de démence – et une diminution des niveaux de testostérone chez les femmes peut entraîner une perte de masse musculaire et de gain de poids (en particulier lorsqu’il est associé à Les niveaux croissants d’oestrogène que vous apprenez dans l’épisode sur les déséquilibres hormonaux et la prise de poids).

Bien qu’il y ait des industries entières construites autour de pilules à base de plantes et pharmaceutiques, capsules, lotions, injections, super aliments et D’autres méthodes pour augmenter la testostérone, des athlètes tels que Ryan Hall doivent être particulièrement prudents avec ce type de substances en raison des réglementations sportives et également en raison du fait que vous ne pouvez tout simplement pas compléter ou piluler un chemin à sortir d’un programme d’entraînement ou de régime alimentaire Cela ne prend pas en charge l’optimisation de vos niveaux d’hormones. Dans „devriez-vous prendre de la testostérone pour vous en forme?” Je souligne bon nombre des risques d’utilisation de la thérapie de remplacement de testostérone.

Alors, comment pouvez-vous exceller dans le sport ou faire de l’exercice autant que vous en avez pour vos objectifs sans épuiser votre niveau hormonal? Voici quelques conseils.

1. Utilisez HIIT au lieu du cardio chronique

Les sports d’endurance, comme le cyclisme et la course, semblent réduire la testostérone de la même manière que le poids et la musculation semblent l’augmenter. Par exemple, une étude de 2003 a révélé que les niveaux de testostérone étaient significativement plus faibles dans les cyclistes d’endurance que les haltérophiles assortis de l’âge, voire un groupe témoin non formé. Certains chercheurs examen ont même conclu que ce type de faible testostérone chez les athlètes d’endurance est une adaptation qui donne aux cyclistes ou aux coureurs un avantage concurrentiel – car la masse musculaire supplémentaire de la testostérone vous ralentirait probablement.

Donc, si vous essayez de stimuler la testostérone, évitez les longues escapades sur le tapis roulant et faites plutôt une formation d’intervalle à haute intensité, comme les sprints. Plusieurs études ont montré que vous pouvez augmenter vos niveaux de testostérone par sprint. Dans une étude, les niveaux de testostérone ont augmenté de manière significative pour les personnes qui ont effectué une série de sprints très courts (mais intenses) de six secondes – et les niveaux de testostérone sont restés élevés même après que ces personnes se soient complètement rétablies de l’entraînement de sprint.

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Ben Greenfield

Ben Greenfield a obtenu un baccalauréat et une maîtrise de l’Université de l’Idaho en science du sport et en physiologie de l’exercice; Certifications de formation et de conditionnement et de conditionnement personnelles de la National Force and Conditioning Association (NSCA); Une certification de nutrition sportive de l’International Society of Sports Nutrition (ISSN), une certification avancée de l’ajustement des vélos de Serotta. Il a plus de 11 ans d’expérience dans l’entraînement des athlètes professionnels, collégiaux et récréatifs de tous les sports, et, comme aidé des centaines de clients à atteindre la perte de poids et le succès de la forme physique.

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Les avantages de l’enseignement aux jeunes enfants à cuisiner vont au-delà de les mettre en place pour une vie d’alimentation saine, la cooking peut également les aider à apprendre les sciences, la technologie, l’ingénierie et les mathématiques. Nutrition Diva discute avec Lesya Mervena, co-fondatrice du programme I Cook After School.

Par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 1 septembre 2020 5 minutes Readepisode # 586 Player Pause Écouter Aider les enfants Apprenez les compétences à vapeur dans la cuisine que nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox. Les enfants rapides et sales qui adorent cuisiner et la cuisine peuvent être un excellent moyen d’augmenter leur acceptation des aliments sains. Savoir cuisiner est également une compétence importante qui peut les mettre en place pour une vie d’alimentation plus saine. Les cours de cuisine sont une façon amusante de transformer les concepts de mathématiques et de sciences en une expérience comestible.

Cette semaine, je partage quelques faits saillants d’une conversation que j’ai récemment eue avec Lesya Mervena, qui est cofondatrice (avec Olga David) d’un programme appelé I Cook After School. Ceci est un programme de parascolaire pratique pour les enfants du primaire, où les compétences de cuisine et de cuisine sont utilisées non seulement comme un moyen de parler aux enfants de la nutrition et de l’importance d’une alimentation saine, mais aussi comme un moyen amusant d’enseigner les mathématiques, la lecture, la chimie , physique, résolution de problèmes, et plus encore.

Enseigner aux enfants à cuisiner est un moyen très efficace de les enthousiasmer pour les aliments sains.

J’étais ravi d’apprendre ce programme car cela a du sens à tant de niveaux. Tout d’abord, enseigner aux enfants à cuisiner est un moyen très efficace de les enthousiasmer pour les aliments sains. Deuxièmement, savoir cuisiner est une compétence de vie importante, et celle que tant d’adultes d’aujourd’hui n’ont jamais appris. Et troisièmement, la cuisine est un moyen super amusant et efficace pour les enfants de renforcer les matières qu’ils apprennent à l’école.

Je cuisine après l’école en 2014 en tant que programme de cuisine après l’école pour les enfants des écoles élémentaires de la région de Chicago. En mars 2020, le programme s’était étendu à six États. Mais lorsque la pandémie mondiale a fermé les écoles, Lesya et Olga ont converti agilement leurs programmes en programmes virtuels qui sont désormais disponibles pour les parents et les systèmes scolaires à l’échelle nationale. L’entreprise a deux diététistes enregistrés au sein du personnel et plusieurs de leurs instructeurs culinaires sont également des diététistes.

Les enfants acceptent davantage les aliments sains qu’ils font

Les enfants aiment vraiment cuisiner. C’est quelque chose que j’ai utilisé pour divertir mes nièces et mes neveux depuis qu’ils étaient très petits. C’est ainsi que nous passons du temps ensemble. En vieillissant, les recettes sont devenues plus élaborées. Et quelques-uns d’entre eux sont maintenant en train de cuisiner seuls. Mais j’ai également constaté que les enfants sont beaucoup plus réceptifs et aventureux sur ce qu’ils sont prêts à manger et les types d’aliments qui pourraient être excités s’ils sont réellement impliqués dans le processus de préparation.

Les mangeurs difficiles sont tellement plus ouverts à essayer de nouvelles choses quand ils font le plat eux-mêmes parce qu’ils sont si fiers de ce qu’ils ont fait et ils sont très investis.

Cela peut être particulièrement utile lorsque Vous avez des mangeurs difficiles. Quand un enfant est difficile sur les aliments qu’ils mangent, ce n’est pas seulement qu’il est désobéissant. Certains enfants ont vraiment du mal avec divers aspects du goût et de la texture. Être dans la cuisine leur donne un peu de contrôle, et cela peut réduire leur anxiété à propos des aliments inconnus.

Comme l’explique Lesya, lorsque vous avez un mangeur difficile à la maison, vous devez travailler avec eux. Vous ne pouvez pas simplement les forcer à manger quelque chose que vous voulez qu’ils mangent. Donc, dans notre classe, nous voyons que les mangeurs difficiles sont tellement plus ouverts à essayer de nouvelles choses quand ils font le plat eux-mêmes parce qu’ils sont si fiers de ce qu’ils ont fait et ils sont très investis.

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